车前草味甘，性寒;归肾、膀胱、肝经;体滑降利; 具有清热利尿，凉血解毒的功效。那么你知道车前草怎么吃么?

　　一、车前草拌鸭肠

　　主料

　　200g车前草 200g鸭肠 10g枸杞

　　配料

　　麻油  盐  食用碱  白糖  鸡精  醋

　　制作步骤

　　1、将车前草洗净去梗留嫩叶。

　　2、将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。

　　3、切蒜蓉备用。

　　4、锅内放入水烧开，将车前草烫至断生后捞起过凉水。

　　5、再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分。

　　6、将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。

　　二、红枣枸杞车前草水

　　主料

　　200g车前草

　　配料

　　5颗红枣20g枸杞100g冰糖

　　制作步骤

　　1、材料：车前草。

　　2、材料：冰糖、红枣、枸杞。

　　3、车前草洗净，加半锅水开始煮。

　　4、煮到沸腾时加入红枣和冰糖再次煮开。

　　5、转小火继续煮20分钟;加入枸杞，煮10分钟左右即可。