葛根又叫葛条、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻等，是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。明代李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。那么葛根怎么吃呢?下面让我们一起来看看吧!

　　葛根

　　藤本，长约达10m，全株被黄褐色长硬毛。三出复叶互生，托叶盾状着生，卵状椭圆形;中央小叶菱状卵形或宽卵形，侧生小叶斜椭圆形，两面被糙毛，背面较密;托叶盾形，小托叶针状。总状花序腋生，花密集;小苞片卵形或披针形;花萼钟状，萼齿5，上面2齿合生，下面l齿较长，内外面均被黄色柔毛;花冠蝶形，蓝紫色，长约1.5cm。荚果线形，长5～10cm，扁平，密生黄褐色长硬毛。花期5～9月，果期8～10月。生于山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿处。　主产湖南、浙江、河南、广东。秋、冬季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚0.5～lcm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色。质韧，纤维性强。无臭，昧微甜。含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等。性凉，味甘、辛。功能主治为解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。

　　葛根在中药的药理上是绝对的提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。很多解酒药的主要成分都是这个。但这不是喝下去就立刻见效的，是一种慢性护理。

葛根怎么吃 葛根的食用方法（图片来源：摄图网）

　　葛根的食用方法

　　1、葛根粉粥

　　将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。

　　此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。

　　2、葛根茶

　　葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。

　　此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。

　　3、葛根粉冲水喝

　　葛根粉每天早晚各一次，每次一包，先用一小勺冷开水调匀再用沸水冲入，快速迅速搅拌成糊，也可以加入白糖等调味。不能直接加热开水搅拌，否则很难冲开搅拌均匀。

　　以上就是关于葛根怎么吃，葛根的食用方法的详细介绍，希望能帮助到您。

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