野地瓜怎么吃野地瓜的营养价值

深圳查查吧作者：贺制柁 2018-08-01 15:55

　　野地瓜是种集食用、药用、绿化、观赏于一体的多用途植物，既然能吃，而且具有一定的药用价值当然是逃不了人们的“魔口”了。那么野地瓜怎么吃呢?野地瓜有哪些营养价值?下面让我们一起来看看吧!

　　野地瓜怎么吃

　　野地瓜，又叫地瓜泡，全株有乳汁，长达10余米，匐地而生，触地易生须状不定根，形似巨型蜈蚣，故又称匐地蜈蚣。因外形像枇杷，在湖北省部分地区等地称地枇杷。

　　野地瓜瓜果可食用，味道很香很甜，成熟的时候芳香四溢，20米左右就已经能闻其香甜。四川一带有六月六(农历)地瓜熟，七月七地瓜烂的说法，因此野地瓜的最佳食用时机是盛夏。

　　野地瓜味甜，清洗干净之后，吃的时候将两头的蒂摘掉，即可食用。或者用刀子切开，用小勺挖里面的果肉吃也可以。需要注意的是，野地瓜有公母之分，吃的是公的，母的没有水分，不能吃。另外，有些里面长了虫子的也不能食用。

　　地瓜生吃里面的抗性淀粉比较多，不容易吸收，最好还是煮熟后食用，加热过程中能把抗性淀粉转化为普通淀粉，营养吸收的更好。

　　野地瓜的营养价值

　　野地瓜的营养价值很高，主要营养成分齐全，富含丰富的微量元素的同时具有人体健康必需的膳食纤维，膳食纤维可促进肠蠕动，有利于改善消化不良及慢性便秘患者的症状，尤其适合老人、孕妇长期卧床者食用。特别是蛋白质中氨基酸种类组成较合理，说明其蛋白质营养价值较高，其中3种抗疲劳支链氨基酸含量占总氨基酸的29.08%，对人体有很好的保健作用。

　　野地瓜中的核黄素比其他水果相当，抗坏血酸是10种常见水果的平均值，其中，鲜重条件下，维生素C的含量仅比苹果低4.88mg/100g，维生素E仅比同属的桑葚低0.003mg/100g。野地瓜果实的膳食纤维高达0.426g/100g，超过除苹果外的所有水果。

　　野地瓜鲜重条件下的蛋白质含量为1.63g/100g。野地瓜果实富含17种人体必需氨基酸，氨基酸总量为976.87mg/g，其中，8种人体必需氨基酸齐全且含量较高，站氨基酸总量的62.49%。含有人体和动物不能合成的赖氨酸，而这种氨基酸又是人和动物不可缺少的。特别是3种支链氨基酸，支链氨基酸具有抗疲劳的作用。所以野地瓜果实也可作为缓解人们亚健康状态的保健性食品。

　　以上就是关于野地瓜怎么吃，野地瓜的营养价值的详细介绍，希望能帮助到您。