薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子等，因其具有许多多种营养价值和药用价值而深受人们追捧。那么薏米有什么功效与作用呢?下面让我们一起来看看吧!

　　薏米的功效与作用

　　1、薏米的营养价值

　　薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲，它被称为“生命健康之禾”;在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，煮粥、作汤均可。

　　颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯;磨粉面食，为价值很高的保健食品。

　　夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

　　2、薏米的药用价值

　　米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。秆叶为家畜的优良饲料。

　　其主要功效为清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。

　　据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

　　薏米的食用方法

　　1、薏米粥

　　做法：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。

　　功效：有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。

　　2、薏米粥

　　做法：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连服一个月。

　　功效：有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣(瘊子)等症。

　　以上就是关于薏米的功效与作用，薏米的食用方法的详细内容，希望能对你有所帮助。

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