旧时民谣话端午

 　　“五月五，是端阳。门插艾，香满堂，吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋。”端午节不但别称与“五”相关，众多民谣歌句中，也描述了端午与“五”相关连的众多民俗。

　　古老的端午节民俗，不仅仅是吃粽子、赛龙舟，民间端午节还有插“五端”、吃“五黄”、吃“五毒饼”辟“五毒”、系“五彩丝线”，佩带五彩香囊等民俗。

　　自先秦时起，认为五月是毒月，五日是恶日，老北京民谚也有“善正月，恶五月”之语，皆因进入炎夏燥热潮湿的天气后人易生病，多有瘟疫流行，再加上旧时卫生环境不好，毒虫繁殖咬人伤人，所以这个时节种种求平安辟邪灾的习俗应运而生。旧京时，端午节就出现过众多与“五”这个数字联在一起的习俗。

　　“插五端”是指插挂菖蒲、艾草、葫蒜、榕枝和石榴花以辟不祥。在清人顾禄的《清嘉录》中曰：“截蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗蒜头，悬于床户，皆以却鬼。”“五日瓶供蜀葵、石榴、蒲蓬等物，妇女簪艾叶、榴花，号为端五景。”

　　人们除用艾作鞭, 菖蒲作剑, 大蒜作锤悬挂于家中，有些人家还用艾草等编成个小“艾人”，悬挂入屋中，并以艾叶煮水给孩童们沐浴，以辟邪驱瘴。旧京民间曾有“五月五日五，天师骑艾虎，神疫归天去，瘟疫归地府”、“艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳”等民谣在少儿间传唱。

　　食“五黄”、吃“五毒饼”也是端午时的重要食俗。

　　五黄指的是黄鱼、黄瓜、蛋黄、黄豆、雄黄酒。古人认为，黄色可以解毒制煞，虽有些迷信，但却也知按节令保健养生。端午的五月初五的中午，正值一年中人体的阳气最盛之时，而黄鱼、蛋黄、黄豆(粽子内加入黄豆)都富含营养，黄瓜、雄黄都有清热解毒的功效。

　　黄鱼北京俗称黄花鱼、大王鱼。旧京时鱼贩们多从京东的津塘海边趸来，小贩走街串巷高声吆喝“大黄鱼哟，新鲜的黄花鱼哟”。旧京俗语有“当裤子，买黄鱼”之说法，其意是不管多穷也要吃上顿黄花鱼。旧京时还有“躲五”之说，有出嫁女儿的人家，端午节时，必将女儿接回娘家躲开“端五”，同吃一顿黄花鱼，旧京端午节时盛行吃黄鱼辟毒习俗之情景，可见一斑。

　　雄黄酒也是端午很重要的一项民俗，传说那白娘子正是在端午节的中午喝了雄黄酒现了原型。雄黄酒在咱北方，则多用于在少儿额头上写个“王”字，以辟邪解毒。古诗曾有“惟有儿时不能忘，持艾簪蒲额头王”的名句。

　　旧京民谣云：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁”。蝎子、蜈蚣、蜘蛛、蟾蜍和毒蛇，是为“五毒”。这时节要吃五毒饼，寓意把一切毒虫吃(消灭)掉，使它不再伤害人。

　　端午节时要到饽饽铺去买食五毒饼，相传源于元代。据传元末道教始祖张天师的裔孙来北京遨游时，赶上京师闹瘟疫，不幸染上后摔倒在一家饽饽铺的门前。那饽饽铺掌柜的见是个气宇非凡的少年，马上叫店员把他抬到后屋刮痧和针灸，把少年救活。后来这少年为报答饽饽铺的救命之恩，用朱笔画了一道灵符，加盖上龙虎山乾坤太乙真人金印，派人送给饽饽铺留作驱邪辟疫之用。掌柜的视灵符同瑰宝，贴在作坊的上梁，并让工匠照灵符仿刻了一方点心模子，用此模子制出的点心竟然无蚊蝇滋扰，掌柜的给取名“五毒饼”，并在端午节时出售。众百姓认定这种饼能驱邪，被一扫而光。后来有饽饽铺就刻出五种虫的模子加盖在点心上，成为端午节应节食品。