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深圳那些好吃的川菜馆(二) 巴蜀风/老院子

2010-02-07 14:30  [查查吧]  来源:www.chachaba.com  点击:

巴蜀风

  提起吃川菜,这家是“很多人能想起的地方”。“大大”的菜谱上,几乎每道菜“都喜欢”,“红红鲜鲜”的辣椒看着就“很有食欲”,量“挺大”,价钱“便宜”,“每次都吃得很过瘾”。环境“挺好”,气氛“热烈”,就是“服务员反应慢了点”。饭点“人那叫一个多呀”,等位“比较恐怖”。

  地址: 福田区振兴路7号桑达小区405栋

  电话: 0755-83254969 83246874

 

 

  推荐菜:水煮鱼 毛血旺 老坛子 干煸四季豆 夫妻肺片 蟹黄豆腐 口水鸡 辣子鸡 酸菜鱼 晾衣白肉 蟹黄豆花 辣子鸡丁 乌江鱼 凉粉 糍粑 峨嵋鳝丝 二姐兔丁

  据说,巴蜀风的川菜,向来“以味为核心,以营养为目的”,这从它近来不断增加的味型就可见端倪;而它的厨政部,也一直致力于研制新的菜式,如最近推出的鲜汤芦笋、花甲开口笑等。

  至于“营养”,难得的是巴蜀风一直以来对其出品都保持着“三低”的标准,并坚持以高汤调味。特别独树一帜的是,它的菜谱,图文并茂之余连主配料、味型都交待得清清楚楚,这或许与四川人直爽的性格不无关系吧。

 

         鲜椒虾                                                                         秘制滋味唇
    

    
爽口肥牛                                                                         花甲开口笑

   网友点评: 

  网友andylwk点评:它算是深圳川菜馆的代表吧,想吃川菜时这家常常会涌上脑子里的。它的人气又是旺盛的不是一般的呀,不想等位的请考量一番。

  川菜的麻辣是出名的,它的出品也会贯彻这一思想。我不是四川人,不敢说正宗不正宗,但我也爱吃它家的水煮鱼 、毛血旺、干煸四季豆,还有一个用卵石烫熟的牛肉,嫩滑得不敢相信,当然它的坛子菜我也好喜欢。

    可能是客人太多了,服务员累吧,服务有时跟不上的。 

    网友phbkzh点评:人均:¥70上周末被老大拉到华强北的巴蜀风消费,我们几个人中间就我不是很能吃辣的,这下可惨了 ,我的脸保不住了,又要出一脸的痘痘!!!不过话说回来,这家的菜的味道还是不错的,我这个不太吃辣的人,也品尝到了辣中的美味,辣得过瘾,呵呵。真是太爽了。 

    网友寻味天涯点评:人均:¥60上周的同学聚会由于想有一个热闹而又离K歌方便的地方。突然之间想起了这家我印象不错的老店。周五的下午打电话定台,周六的18点30分准时同学们从各路赶来这家老店。简约热闹的环境。让朋友们开始觉得热血沸腾起来。。

    坐下后我开始点菜:川被凉粉6元、二姐兔丁20元、酸菜丁贵鱼(常)78元、毛血旺28元、酸辣脆腰32元、香酿牛肉豆腐22元、莲藕排骨汤32元、清草莴笋丝16元,成都茉莉花。

    出品还是我曾经喜欢的味道。量还是一样的丰富。作为深圳比较有代表性的川菜酒楼。确实值得夸奖,怪不得他家门口排队就餐的人永远都是那么甘心等待。

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