清真兰州牛肉拉面

距离公司最近的一家面馆。五分钟到达。眼瞅着他们成长起来。最先是一个委身于屋檐下的面摊。因为经营者勤勉、出品口味好，加上附近食点稀少，顾客越来越多，天天排长队，突然有一天，就把一侧店面顶下来。大肆装修之后，光荣进驻，鸟枪换炮了。三年时间，华丽转身，像模像样的成为“清真兰州牛肉拉面”店了。人还是那几个人，漂亮的系着腰包的女掌柜，言语不多的两个憨厚师傅，勤快的精瘦小弟，壮实的外勤中年，六七条枪，从8点到晚11点的高速运转，这帮西北来客在这个城市扎稳了。店堂清洁明亮，黑色石桌，白色靠椅。满墙都是彩色菜肴照片画框，没有多余的物品，也没有多余的人。当年只做几碗拉面，现在光面条就有38种。有汤面，拌面，炒面，烩面，刀削面，炮仗面，哨子面，配料有牛肉，羊肉，牛腩，牛肉末，鸡蛋，番茄，青椒，五花八门衍生出38种之多。除了面条，还有各式饺子，泡馍，馕饼，肉夹馍，葱油饼，西北面食齐活了。还有大制作，西北风味炒菜，凉菜，40余种。从新疆大盘鸡，手抓羊肉，到凉拌牛肉到香辣羊肉，样样敢做。仔细看看，牛羊主打的盖交饭都有20几种。南来北往的各色人等，总能找到你要吃的合口味食品。但别忘了，主题是“清真”，外菜莫入，禁止饮酒。伊斯兰禁忌，必须遵守。违规请走。几次耽误了中餐，下午去吃饭，正好碰见除了当值师傅，全部围坐一桌，虔诚的在一个中年带领下，用宗教语言颂唱经文。领唱一句，众人合一句。如泣如诉，低回悠扬。众人双目紧闭，坐姿端正。专心致志，十分投入，令人大受感染。可惜我听不懂说什么，但能感受到他们对神的敬仰，对美好生活的向往。不忍干扰信徒和神的交流，使我吃饭都不敢发出任何响声。静等仪式持续了足有一刻钟之久。方才礼毕收场。每次去基本选择红烧牛肉拉面和羊肉拉面两种轮换。师傅制作拉面，手法娴熟，动作麻利。三五分钟，红油闪闪的牛肉拉面或是飘着香气的白汤羊肉拉面，随着女掌柜清脆的招呼声就捧在面前。供你美美的享用。面条洁白，筋道，面汤醇厚，牛羊肉鲜香，一碗下肚，疲劳，饥饿消失的无影无踪。再回到工作岗位去为生活拼搏。小小面馆，迎来送往都是职场上奔忙的白领或工友。七八个西北汉子和姑娘，在给四面八方客人提供美食的同时，也在积累自己的财富，服务了别人，也改变了自己。在这座边陲的新城里，他们，我们和令人又爱又恨的深圳一起成长。