[简介] 丹桂轩有十大名菜，丹桂玉环鸡色泽精致、火焰醉翁虾卖相吸引、台山猪手色香味浓，还有一鸭两吃的北京片皮鸭，每天都能卖出去四、五十只。最合我口味的是鱼汤海虎翅，将大鱼先稍稍煎过再熬上3小时，待鱼汤变成白色后将发好的海虎翅放入，绝对是原汤原味，份量十足。聚宝南瓜盆菜所用的南瓜大如桌面，小如拳头，视份量而定，里面的内容丰富得很：粗壮的日本关东辽参，肥厚的鹅掌，漂亮的玉环柱脯，外面是节瓜环，里头嵌着大颗的瑶柱……
　　“一个很好的地方”，“很受港人青睐”。菜式“精致”，早茶“一流”。环境一流，精巧的布置“营造出良好的就餐氛围”。华侨城店还可以选择坐在湖边，看着“波光滟涟”的水景，“很有情调”。服务“非常好”，“贴心”。总的感觉，“在这吃饭很舒服”。缺点是“经常要等位子”，节假日“最好提早订位”。
　　特色及特色菜：水果鱼，猪蹄