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徽菜特点有哪些 重油重色重火功
徽菜特点有哪些？简言之就是：重油重色重火功 徽菜是中国汉族八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。 当年的徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的红，表现在使用酱油...
http://www.chachaba.com/news/html/yyeat/shiwu/20130609_129870.html徽菜代表菜有哪些 徽菜菜肴介绍
徽菜是中国汉族八大菜系之一，那么徽菜代表菜有哪些呢？徽菜历史上有五六百个品种，经过挑选巩固和创新，目前确定的有120多个新老品种。其最有代表性的莱肴有： 火腿炖甲鱼，以...
http://www.chachaba.com/news/html/yyeat/shiwu/20130609_129863.html安徽菜谱介绍 莲蓬鱼怎么做
原料： 肉200克、味精0.5克、炒花生米75克、精盐0.5克、猪肥膘肉50克、绍酒5克、鸡蛋清2个、绿色菜叶汁3克、湿淀粉10克、鸡汤150克、熟熟猪油15克。 做法： 1、鱼肉、肥膘内剁成泥，放...
http://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/caipu/20110921_42522.html徽菜家常做法之徽州圆子怎么做
原料： 炒米500克，鸡蛋1只，熟猪肥膘肉100克，金桔20克，生猪肥膘肉100克，糖桂花1茶匙，白糖300克，蜜枣25克，青红丝、香油、青梅、生粉各适量。 做法： 1、将熟猪肥膘肉、金桔、蜜...
http://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/caipu/20110921_38955.html
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