麻豆腐的做法介绍 风味独特营养价值高

 　　麻豆腐是老北京的汉族特色小吃，下面给大家介绍一下麻豆腐的做法，接下来一起看看以下相关介绍吧，希望能够对大家有所帮助!

　　麻豆腐的做法

　　材料：羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒、精盐、黄酱。

　　操作步骤：

　　1、将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。

　　2、葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分，羊尾油切丁，香葱切葱花;干辣椒切小段备用。

　　3、锅中火上下入羊尾油小火煸出油，取少许炸辣椒油;剩余油渣捞出。

　　4、下入葱姜末煸出香味。

　　5、放少许黄酱煸熟，倒入青黄豆、雪里蕻翻炒片刻。

　　6、放入麻豆腐，同时加大量开水，水没过麻豆腐大火煮开起泡。

　　7、煮开后改中小火，一边煮一边用铲子不断翻炒。(防止有巴锅糊底)

　　8、待麻豆腐有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味儿时，调入少许盐。

　　9、撒上香葱末翻炒几下即可关火。

　　10、麻豆腐装入盘中，浇入炸好的辣椒油即可食用。

　　以上就是关于麻豆腐的做法介绍 风味独特营养价值高的介绍，相信大家已经有所了解了吧，希望能够对大家有所帮助哦!