北京糕点老字号大盘点 老北京传统特色小吃

 　　想吃到北京正宗的传统小吃，老字号糕点店必然是首选之地，下面给大家盘点一下北京糕点老字号，接下来一起看看以下相关介绍吧，希望能够对大家有所帮助!

　　北京糕点老字号

　　稻香春

　　稻香春的糕点以苏式为主，兼有广州风味及西式糕点，著名的有眉毛肉饼(油酥饺)、馓子、牛舌饼、玫瑰饼、乌麻饼、中秋月饼。生熟肉食和素食也多达40多个品种，如：叉烧肉、油鸡、南京板鸭、素什锦(罗汉斋)，素鸡和素火腿。

　　桂香村

　　桂香村主要以著名五色大云糕而著名，可谓家喻户晓，五色即芝麻(黑)、玫瑰(红)、白糖(白色)、薄荷(绿色)、鲜肉(黄色)。该店五大云糕的主要特点是以粳粉做皮，(一般云糕的皮面均用二八开或三七开的糯粳粉对渗制作)，其皮面松度、软度比糯粳粉对渗制作的还要好吃，由于松软易熔化，因此老少皆欢迎。

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　　大顺斋

　　北京大顺斋，坐落在京杭大运河源头的通县(古称通州)东魏庄，以经营糖火烧、清真糕点享誉京城。大顺斋始建于崇祯年间(1640年前后)，迄今已有350多年的历史。

　　正明斋

　　正明斋位于崇文区南芦草园1号，是一家自产自销京式传统风味糕点的老字号。

　　正明斋的饽饽一直是宫廷贡品，其品种大致可以分为硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大类。其中精品糕点就有数十种之多，如奶皮饼、干菜月饼、萨其马、蜂蜜蛋糕、桃酥、黄酥月饼等，所用芝麻都须去皮才能使用。

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