东来顺火锅蘸料怎么调 家庭简单做法介绍

　　东来顺火锅肉鲜味美，深受顾客好评，下面给大家介绍一下东来顺火锅蘸料怎么调，一起来看看以下相关介绍吧，希望能够帮助到大家哦!

　　东来顺火锅蘸料

　　传统七种调味品的勾兑方法

　　芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱)、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。

　　七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后，再根据客人的要求，放辣椒油。

东来顺火锅蘸料怎么调 家庭简单做法介绍

　　家庭简单做法

　　优质花生酱1斤，优质芝麻酱6两(炒糊的不用)，腐乳汁5两(加入时应适量，最好边加入边口尝)，韭花酱2两，虾油少许(绝不能用蚝油代替)，

　　糖少许，酱油少许(主要用于调色)，青岛产钙奶饼干(我们小的时候经常吃的那种，黄色包装)5块，压碎加入，莱阳梨去皮去核半个，捣碎加入，油泼辣椒油少

　　许。搅拌时应按顺时针方向匀速搅拌，一次吃不完可冷藏待以后使用，腐乳汁、韭花酱最好用六必居产的。

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